酒造前⾝為⼤ 正11年 (1922年）年創業之⿔屋酒造，後於昭和38年(1963 ）年起，陸續與新潟當地之越の露、⼤ 島、和泉屋及⼀川等酒造整併⽽成。

「新潟第⼀酒造」是透過公開募集名稱⽅式⽽決定的。初始釀造規模達五千⽯以上，屬中、⼤型酒造。現任第四代藏元武⽥良則於⼤學畢業後，隨即在酒造內學習釀造，並於⾃平成11年(1999）年起接手酒藏。由於環境因素，現時酒造已縮減成 ⼀ 個全體員 ⼯ 僅4⼈，釀造規模僅為300⽯之⼩ 型酒造。考量整體環境及酒造規模，以社員為「釀造責任者」的概念，來替代杜⽒及藏⼈制度 。武⽥社⾧（時任營業部⾧）親⾃擔任第⼀代釀造責任者來進⾏釀造作業。 為了將⼼⽬中那究極之味具現化，社⾧花了⼋年時間來研究。

酒藏位處於⼭間之⼩酒造，利⽤農家在⼭間所栽培之酒⽶來進⾏釀造作業。甫⼀問世，即獲得市場注⽬ 與關注，並陸續引發了不⼩⾵潮與話題性；這不光是酒造創新之作，亦是在越後淡麗⾵格外之突破。